Campo Austral nasceu em 1994 como uma das marcas Premium em Frios e Enchidos da Argentina. No início do ano 2019, torna-se propriedade da La Piamontesa SA de Averaldo Giacosa y Cía., uma das empresas mais reconhecidas em todo o país, e líderes da indústria com presença no mercado desde o ano 1953.
Nestes primeiros anos, a empresa conseguiu aprimorar sua linha de produtos, bem como sua logística e distribuição. Além disso, tornou-se um dos principais exportadores de carne suína, posicionando-se como marca de qualidade e confiança na produção de suínos e na produção de frios e embutidos.