Campo Austral nace en 1994 como una de las marcas Premium en Fiambres y Embutidos de Argentina. A comienzos del año 2019, pasa a ser propiedad de La Piamontesa SA de Averaldo Giacosa y Cía., una de las empresas más reconocidas a nivel nacional, y líderes del sector con presencia en el mercado desde el año 1953.
En estos primeros años, la empresa ha logrado potenciar su línea de productos, así como su logística y distribución. Además, se transformó en uno de los principales exportadores de carne de cerdo, posicionándose como una marca de calidad y confianza en la producción porcina y elaboración de fiambres y embutidos.